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黑龙江皑皑的白雪,茂密的森林是我青春时代的永恒记忆,难忘农场五九七。

 
 
 

日志

 
 

借问酒家何处有 路人遥指王化村  

2017-02-17 15:01:21|  分类: 健康快乐游园队 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  • 借问酒家何处有  路人遥指王化村 - 雪森597 - 雪森597

    酒,自古以来是人们饮食中的佳酿,文人墨客以酒为题的诗词比比皆是,朗朗上口的唐代诗人杜牧的《清明》、李白的《将进酒》,宋代诗人苏轼的《水调歌头》,北宋词人李清照《如梦令》,都洒脱地将酒以一种文化的形式展现在人们的眼前,吸引着人们的眼球,流传在人们的口口相传之中。
    2017年2月16日下午,我们参加糊涂队长组织的健康快乐游园队的活动——参观北京二锅头酒博物馆。博物馆坐落在怀柔区王化村(建筑面积3400平方米),我们乘坐980公交车王化村站下,四周是树林有点茫然,“博物馆在哪儿呢?”经路人指点,在公路的对面有座排场的门楼上书——红星酿酒,便是。
 
借问酒家何处有  路人遥指王化村 - 雪森597 - 雪森597
 
       二锅头酒博物馆的院内矗立着毛泽东主席的塑像,朋友们不约而同的围拢了过去,在塑像前纷纷留念。
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       下午一时许,博物馆开始了接待工作。大门一打开,一股浓郁的酒香味儿扑鼻而来我情不自禁的:“啊,好香啊!”我们排着队手持着身份证及旅游年卡依次地到服务台领取门票。整个参观过程,我们都沉浸在二锅头酒浓郁的香味儿之中。
       二锅头酒博物馆分上下两层楼,展示内容丰富。
       一、酒文化发展历史的珍贵文物
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        考古工作者在北京市昌平县雪山村发掘出距今六、七千年的红陶樽等酒器,反映出在上古时代北京酿酒业就有了发展。
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       二、二锅头酒工艺的传承、发展、贡献
       北京二锅头酒传统酿制技艺是中国酒文化的重要组成部分,是中国酒文化和北京传统文化的突出代表。北京二锅头酒源自烧酒,肇始于元代,成型于清康熙年间。1680年,北京二锅头酒配制技艺的第一代传人赵氏三兄弟在前门创立“源升号”,发明了二锅头酿酒技艺,“源升号”成为我国二锅头酒的发源地。

       二锅头酒的发源地——源升号的模型
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      北京二锅头酒工艺的形成,产品名称的由来,“掐头去尾取中段”的酿制技艺,以及与酒文化有关的京城民俗及饮食文化等
      二锅头工艺传承谱
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        二锅头酒工艺第一代传承人:赵存礼、赵存仁、赵存义(雕塑)
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       二锅头酒工艺第七代传承人:王秋芳是新中国第一位国家级女评酒委员。
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        二锅头酒工艺第八代传承人:高景炎
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  博物馆提供游客参与酿酒体验区
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  1949年1月,北平和平解放。4月,中央人民政府公布对酒实行专卖,禁止私人酿酒。5月,“红星”全部收编了老北京12家烧酒作坊,独家继承北京二锅头传统酿制技艺,是北京唯一生产二锅头酒的企业。

     1949年10月1日,二锅头酒作为开国献礼酒。
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       1966年春节,北京市民每户凭证才能买到两瓶二锅头酒。
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       三、二锅头酒的发展得到了国家的高度重视
       1956年5月6日,毛主席审批由中央办公厅呈送的国营北京酿酒厂的生产管理情况报告
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       1951年“红星”成为新中国首批注册商标
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        二锅头酒传承酿制技艺列为国家级非物质文化遗产
       “红星高照”由原全国人大副委员长程思远先生亲笔题词
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       红星二锅头奥运庆功酒(照片摘自网络)
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      四、朋友们沉浸在酒文化之中
       参观了红星二锅头酒的发展史,朋友们赞叹先人们的勤劳智慧,赞叹后继传承者的不断进取,徜徉在“酒”的海洋中。

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       托起更美好的明天
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       拍摄将留下永恒的记忆
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       我与“红星”的对话
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       每人手提一瓶“红星”
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       参观结束了,节日期间人们喜兴地喝着二锅头“哥俩好啊、五魁首啊”的划拳声似乎还在耳边。
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        照片由禾言、漫步江滩、宋宏逵先生拍摄,在此表示感谢!
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